2022年12月
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“零添加”食品并非食品安全“优等生”
“不含防腐剂”“零添加”“纯天然”……在市面上，只要有食品标示了这样的标签，似乎总能赢得更多消费者的“青睐”。 那么，“零添加”的加工食品真的存在吗？ “食品标签上声称‘零添加’是生产厂家迎合消费者不喜欢食品添加剂心理的一种做法，并不能解决食品安全问题，反而容易适得其反。除非刻意，完全不使用食品添加剂的食品在现代食品中很难做到，而且很多食品即使刻意也做不到，如豆腐制品、啤酒、可乐、口香糖、婴幼儿配方食品等。合法使用的食品添加剂本来起到的是保障食品安全的作用，‘零添加’的食品绝不可能在安全性上变成‘...
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月饼、水果、水产品……各地节日市场供应充足 价稳物丰
中秋、国庆两节临近，全国各地加大节日商品以及蔬菜水果等农副产品生产供应，更好满足百姓节日消费。 与往年相比，今年月饼市场总体上价格更亲民、包装更简约、消费更理性、口味更丰富。 国家发展改革委价格司司长万劲松：盒装月饼200元以下的占比达到90%以上，已经成为消费的绝对主力。 秋季也是水果大量上市的时节，在浙江嘉兴长三角最大的水果集散中心市场，苹果、梨、葡萄等应季水果品种丰富，价格稳中有降。最新农情调度显示，全国蔬菜面积超过1亿亩，同比增加281万亩，蔬菜产量和上市量都陆续增加。随着各地...
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滤镜拉满颜色失真 包装容器千奇百怪 夸张的美食宣传打了谁的脸？
红彤彤的烤馒头夹龙虾、焦褐色的炸肥肠、金灿灿的菠萝饭……看到这些美食图片，来自天津市河东区的邹楷不但没有“打卡”的欲望，反而有点反胃，因为高饱和度的色彩让食物看上去太假了。 除了颜色失真以外，邹楷还注意到，越来越多的店家用一些夸张的容器装食物，比如用8斤重的桶来装椰子水、用输液袋装奶茶、用泡菜坛子装面条和小龙虾等。 “美食推荐图片为啥都要千篇一律使用滤镜？千奇百怪的包装或容器合规吗？”邹楷心里很是疑惑。 和邹楷一样，对美食宣传过度现象不理解的人不在少数。《法治日报》记者近日在多个美食推荐...
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中秋后月饼去了哪儿？
中秋节当日就遭甩卖 剩余的礼盒从超市“一夜消失” 中秋后月饼去了哪儿？ 月饼作为这个小长假必不可少的节令食品，过了中秋就不再拥有“明星光环”，北京青年报记者9月12日了解到，月饼早在中秋节当日就遭甩卖。节日过后，剩余的月饼从超市中“一夜消失”，被退回厂家，作进一步处理。 超市 中秋午后月饼已开始忙着撤台 “昨天就都撤了，现在已经开始摆别的货品了。”位于通州区的物美超市工作人员表示，原本摆放月饼礼盒的位置已经换上了日用品。数天前，这个位置还堆满月饼礼盒，还有自来不同品牌的促销人员...
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无糖饮料真的不含糖吗？长期喝有哪些危害？专家解答
近些年，各类无糖食品越来越受欢迎 无糖饮料真的不含糖吗？ 吃无糖食品能避免得糖尿病吗？ 一起来了解 无糖食品真的不含糖吗？ 《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》规定 食品中的糖含量少于 0.5g/100g (固体)或100mL (液体) 即可标注为“无糖食品” 因此无糖食品≠完全不含糖 《中国居民膳食指南(2022)》中明确表示 要控制添加糖的摄入量 每天不超过50克 最好控制在25克以下 因此，相比普通食品而言 ...
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剩饭菜应趁热放冰箱，还是等凉了再存放？
吃不完的剩饭剩菜，是立即放到冰箱保存，还是等凉了再放？把热菜放冰箱里真的会弄坏冰箱吗？不少人都为这些问题纠结过。科信食品与健康信息交流中心科技传播部主任、副研究馆员阮光锋接受《中国消费者报》记者采访时表示，真正科学的做法是吃不完的食物要趁热放进冰箱，越快越安全。而冰箱也并不像很多人担心的那样脆弱。 阮光锋解释说，热乎乎的饭菜从出锅后到温度开始逐渐下降时，空气中虎视眈眈的细菌们就开始“入驻”了。研究发现，当食物温度降到60℃，就有细菌开始生长；温度降到30—40℃，细菌们开始旺盛繁殖；而降到4℃，大多数细菌...
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水果产量稳居世界第一，这是中国人创造的“水果奇迹”！
中国人的果盘子 如今琳琅满目，瓜果飘香 任何时节 我们都能邂逅舌尖上的甜蜜 目前 中国的水果产量稳居世界第一 中国人的日均水果占有量 也早已突破一斤 这是中国人创造的“水果奇迹” 也是中国水果的“甜蜜逆袭” 话不多说 出发，吃水果 ↓↓↓ 柑橘“超长待机” 背后是科学家的满满“橙意” 柑橘 是中国人水果盘里 最常见的水果之一 为了让人们 一年四季都能吃上柑橘 中国工程院副院长 人称“...