常识爱好者 第282页
-
如何保障“舌尖上的安全”？找得到人 查得清事 落得了责
□ 本报记者 蒲晓磊 原本是安徽本地大米，在加了香精之后却变成了“泰国茉莉香米”；便利蜂旗下北京梦想蜂连锁商业有限公司朝阳门南小街第二分店因涉嫌销售超过保质期的食品，被北京市东城区市场监督管理局罚款5万元……近日发生的多起食品安全事件，再次引发人们对于“舌尖上的安全”的关注。 近年来，我国持续强化食品领域质量和安全监管，食品安全形势总体稳定向好。与此同时，随着生活水平的提高，人民群众对食品安全的期待和需求也不断提高。当前，我国食品安全仍存在一些问题隐患，网购食品安全监管不够完善、食品安全互联网追溯...
-
北方地区将有大风降温及沙尘天气 新疆北部黑龙江等地有雨雪天气
一、天气实况 1.国内实况 昨日新疆北部等地出现雨雪 新疆内蒙古等地出现大风沙尘天气 昨08时至今06时，全国大部地区降水稀少,新疆阿勒泰、伊犁河谷、沿天山地区及西藏东部等地部分地区出现小到中雪（雨）或雨夹雪，新疆伊犁局地降水量11～29毫米；新疆、青海、甘肃西部、内蒙古、山西中北部、河北西北部、吉林中西部、辽宁中北部等地出现7～9级阵风，局地10～11级；新疆东部和南疆盆地、内蒙古、甘肃西部、宁夏北部、山西北部、吉林中部、辽宁北部等地出现扬沙或浮尘天气，内蒙古巴彦淖尔、锡林郭勒局地沙尘暴。...
-
果蔬干是健康零食吗？
本报记者 李建 用新鲜水果和蔬菜做成的果蔬干零食口感酥脆，不少商家宣称它们“更营养更健康”，所以成了很多年轻人喜欢的解馋“零嘴儿”。那么，果蔬干是一种健康零食吗？ 科信食品与健康信息交流中心主任钟凯接受《中国消费者报》记者采访时表示，果蔬零食不一定健康，更不能代替新鲜果蔬。特别是采用低温油浴法进行脱水的果蔬干，因为油脂含量较高，还会给原来的新鲜食材带来额外的健康负担。 钟凯解释说，果蔬零食的加工有两个主流技术：一个是以“真空低温油浴脱水”或称为“真空油炸”为核心，另一个则是以“真空冷冻干...
-
年味渐浓，猪肉、鸡蛋降价，菜价继续“亲民”
【烟火人间看中国】年味渐浓，猪肉、鸡蛋降价，菜价继续“亲民” 据报道1月6日电 (中新财经记者 谢艺观)“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”。农历新年的脚步越来越近，各家各户也准备采购年货。 当前猪肉、鸡蛋价格怎么样，蔬菜价格是否“亲民”，中新财经记者近日前往北京多家超市、菜市场，感受了下“菜篮子”价格。 猪肉价格坐“滑梯” “前几天买猪肉，发现猪肉价格降了点，瘦肉每斤还不到20元。”在北京生活的小玉表示。 如小玉所说，记者4日前往北京西城区某菜市场，卖猪肉的商贩也提到，近段时间，...
-
食品、人体器官、火箭……3D打印正向诸多领域延展
食品、人体器官、火箭…… 3D打印正向诸多领域延展 【科技创新世界潮】 ◎本报记者 刘 霞 3D打印工艺是指由机器自主“打印”连续的一层层软性、液体或粉末状材料，这些材料会迅速硬化或融合，从而形成三维固态物体。自20世纪80年代问世以来，3D打印技术已经取得长足进步，广泛应用于制造、医疗、航空航天等领域。科学家们利用3D打印技术打印出了火箭、食品，甚至直接在人体内3D打印生物材料。 美国商业与科技博客网站techdee.com在近日的报道中指出，随着技术的进一步发展，3D打印将继续...
-
养老护理员数量和质量“齐缺”亟待破局
队伍不稳、人员不足、服务质量不高 养老护理员数量和质量“齐缺”亟待破局 本报记者 郝赫 “有照顾半失能老人的住家护工推荐吗？”前段时间，家住北京朝阳区的小彭在社交平台发出的一条求助信息，留言区朋友们却唏嘘不已。大家纷纷表示，找一个具备专业知识且长期稳定的护工实在是太难了，如果加上“价钱适中”的要求，更是难上加难。 小彭的焦虑不是个案。在人力资源和社会保障部近来发布的全国招聘大于求职“最缺工”100个职业排行中，养老护理员时常位列前茅。随着人口老龄化进程加速，如何解决养老护理员队伍数量和...
-
故意隐瞒、模糊处理……食品配料表应按规范标明
食品配料表应按规范标明(百姓关注) 食品包装上的成分和配料表是消费者作出选择的重要参考信息，也是法律法规要求必须详细标明的重要内容。然而，一些食品生产企业在成分和配料表上并未如实反映、清楚标明：有的故意隐瞒所使用的食品添加剂，尤其是非法添加或超范围超限量使用食品添加剂；有的用拗口的科学名称替代日常称呼，让消费者不知所云；还有的将配料表模糊处理，比如用“香辛料”笼统概括产品成分等。种种乱象造成了食品安全隐患，也侵害了消费者的知情权。 前不久，辽宁葫芦岛市的郭女士从网上购买了一款面包，结果发现在包装背面...
-
【寻味中华】一碗胡辣汤，五味烟火尽逍遥
中新社郑州2月28日电 题：一碗胡辣汤，五味烟火尽逍遥 作者 阚力 初尝一口，刚猛辛辣，五味杂陈尽在其中；再品一勺，肉香入喉，人间烟火竟也逍遥。 河南的胡辣汤，具有代表性的是西华县逍遥镇的“逍遥派”和舞阳县北舞渡镇的“北舞渡派”。2021年6月，西华县逍遥胡辣汤制作技艺入选国家级非物质文化遗产代表性项目名录。 一碗胡辣汤，盛尽中原人的醇厚和浓郁。有人浅尝辄止，有人欲罢不能。晨间，从南到北，街头巷尾混杂着胡辣汤的鲜香之气。细看汤摊前的食客，一手握纸，一手摆勺；一边抹嘴角汤汁，一边擦额...
-
食用色素可能与肠道炎症相关
科技日报讯 （记者张梦然）《自然·通讯》杂志近日的一项健康研究显示，长期摄入常见食用色素诱惑红会使小鼠出现轻微肠道炎症，并会增加炎症性肠病实验模型对炎症的易感性。研究结果提示有必要进一步研究食品添加剂对健康的长期影响。 许多食品和饮料含有能提升保质期、口感、色泽和外观的添加剂。一些食品添加剂已被证明会破坏动物模型的肠道健康，导致结肠炎（一种肠道炎症）。诱惑红是一种合成的红色食用色素，被用于一些早餐谷物、饮料和蜜饯中。 加拿大麦克马斯特大学研究人员发现，长期摄入（14周）含有食用色素诱惑红的饮食...
-
首届柳荫生态文明论坛在京举办
据报道讯（记者 张倩）4月3日-4日，首届柳荫生态文明论坛在北京柳荫公园举办。多名专家及北京市东城区属公园负责人、园艺驿站负责人、互联网+义务植树基地负责人和相关职能部门负责人分别围绕“共建生态文明、共享生态成果”和“一园一品一特色、共商共享共发展”两大主题进行分享、讨论。 论坛现场（北京柳荫公园供图） 论坛上，针对“共建生态文明、共享生态成果”主题，来自东四六条的宋春午分享了北京第一家胡同驿站——东四园艺驿站养成记。东四园艺驿站通过举办各种活动，提升居民对植物的兴趣，对养花的能力，让大家感受绿色收...