云南发展

规范化生产打开发展新空间 云南石屏推动特色产业转型升级

在云南省红河哈尼族彝族自治州石屏县，做豆腐的历史悠久，不过零散的作坊式生产也存在一些弊端。为了保护云南九大高原湖泊之一的异龙湖，“家家点火、户户冒烟”的生产模式必须转变。 　　于是，豆腐作坊进入工业园区，小作坊发展成了大企业，大企业闯出了大市场。如今，石屏豆腐产业年产值超过40亿元，传统产业有了新的发展。 　　转型—— 　　“只要品质在，就不怕卖不出去” 　　过去，石屏县豆腐作坊主许琪的一天，是从凌晨两点开始的—— 　　将泡发了半天的黄豆打磨成浆，加入从井里打上来的天然“酸水”，制作远近闻名的石屏豆腐。祖...