在国内酱香酒市场,肆拾玖坊成为近几年深受消费者喜爱的酱酒品牌,并且还上榜胡润最受高净值人群青睐的高端酱酒新势力品牌。之所以能够收获无数青睐,归根结底还是其品质更为出众,而这背后也是依靠肆拾玖坊对选材、工艺到出厂整个流程的匠心把控。
只要喝过肆拾玖坊酱香酒的人,都能够感受一打开瓶盖就能闻到突出的酱香,倒入酒杯,酒线细长,酒花绵密饱满,色泽微黄透明,将酒杯放到鼻子下方轻嗅,能够闻到舒适的陈香、曲香、粮香以及清新花果香气。细细品尝,入口顺滑绵柔,口感丰富,回味悠长,空杯留香持久。其中肆拾玖坊泰斗酒入选“2021-2022年度中国酱酒品牌影响力之十大高端产品”肆拾玖坊宗师酒则是获得了“第二十二届比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛金奖”。可见酱香酒品质之高。
肆拾玖坊之所以能够获得消费者认可和各种荣誉奖项,都源于其对酱酒品质的执着和对初心的坚守。肆拾玖坊酱香酒在原料的选取上非常苛刻,它采用的是贵州特有的优质小麦和红缨子糯高粱,同时扎根在茅台镇的赤水河畔,以赤水河河水为水源,特有的气候条件、水源和原料,为肆拾玖坊酱香酒酿造以及高品质打下了基础。
除此之外,肆拾玖坊酱香酒还采用传统大曲酱香生产工艺—12987工艺,坚持一个酿酒周期耗时整整一年时间,坚持端午制曲、重阳下沙,经过上百道工序酿制基酒,之后在存储方面,坚持采用透气性好且不渗漏的陶坛窖藏,在长期储存中透过陶坛的微孔与外界氧气共同作用,加速其陈化老熟,使得酱酒“越陈越香”。
在制曲方面,正宗的酱香白酒粮曲比例接近 1:1,而且想要酿好酒必须先制好曲。肆拾玖坊制定了严格的标准,按照传统工艺人工踩曲和曲房发酵,确保曲药质量。在调味上,肆拾玖坊酱香酒选择优质老酒,按严苛的标准精心勾制,使得口感具有酱香突出、回甘持久等特点。
肆拾玖坊除了坚持古法,还建立了现代化酿酒到出厂的全产业链质控体系,并引入国际先进的 6S 管理体系,使其酱酒每个生产环节实现制度化、规范化,精细化管理,全方位保障食品安全卫生。
也正因此,肆拾玖坊酱香酒得到认可,成为最受高净值人群青睐的酱酒品牌。未来肆拾玖坊也将恪守品质,坚持初心,酿造优质酱酒,打造传世酱香!
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来源：咸宁新闻网
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责任编辑：刘瑞
