网络人气“爆棚” 年轻人也纷至沓来
黑山早市“红”在哪?
桂林晚报 新闻 时间:2023年08月30日 来源:桂林晚报
被誉为桂林市烟火气息最浓郁的黑山早市，因所售商品物美价廉而受广大中老年人所喜爱。近期，黑山早市在网络上人气“爆棚”，成了年轻人的新宠。记者查询大众点评平台数据显示，今年以来，“黑山早市”关键词搜索量同比去年增幅近45倍，相关评价数增幅近250%，笔记攻略数增幅近500%。搜索用户中，20岁至35岁年轻人占比近80%，女性用户占比近7成。
近日，记者来到黑山早市，一探黑山早市吸引年轻人的“秘密”。
商品物美价廉
生活必需品应有尽有
8月23日上午7点，记者来到市区环城西一路黑山早市，进出大门的人来来往往，川流不息。市场内热闹非凡，人头攒动。
“一块五钱一把，我这小菜好新鲜，带一把回去吧。”“茄子8毛一斤，黄瓜、苦瓜都是8毛一斤，要点吗?”“猪肉10块啦，猪肉10块啦。”“一起八块八，收你八块五得了。”……吆喝声、讨价还价声，还有清脆的“微信收款”提示音此起彼伏，奏响了早晨的第一乐章。
早市上，白菜、黄瓜、西红柿等新鲜蔬菜应有尽有，猪肉、牛羊肉、鸡鸭鱼等肉食一应俱全，基围虾、河蟹等水产林林总总。与别的菜市场不一样的是，各种商品的销售区域没有那么明确的划分，一路走下来，蔬菜摊位、水果摊位、杂货摊位和肉食摊位交替出现。有些摊位中间还夹着卖包子馒头、中药材、衣服裤子和拖鞋的摊位。
记者留意到，黑山早市那些菜的售卖价格确实便宜，拿黄瓜、苦瓜和茄子来说，每斤价格都不超过2元，大部分摊位的定价都是1元，还有卖8毛一斤的。其他蔬菜售价同样也较便宜，小白菜、空心菜、红薯苗、南瓜苗等，按3元一把或2元一把地卖。其他诸如品相较好的红萝卜1.8元/斤，丝瓜2元/斤、苦瓜2.5元/斤、冬瓜1.2元/斤、茄子2元/斤。
在黑山早市，猪肋骨价格每斤19元至23元不等，猪肉价格每斤10元至15元不等;价格便宜的还有各类水果，火龙果依个头大小不同卖10元8个或10元10个、巨峰葡萄卖5.5元/斤、桃子4元/斤、香瓜2元/斤、西瓜0.8元/斤。一些摊贩还会专门注明本地产、自产自销，或者包甜。
说到物美价廉，必须要提到的是黑山早市的早餐，油条1.5元、豆浆2元、油堆1.5元、糊辣2.5元、豆腐脑2.5元、瘦肉粥3元，还有一两元一个的馒头、花卷和包子。在这里，二两桂林米粉的售价基本都是4元，素粉还要便宜5毛钱。其中一家名为“地主米粉”的店菜粉二两定价为3.5元，素粉3元。为什么桂林米粉卖这么便宜?一位米粉店老板说：“这里的人流量大，在别的地方卖一碗，在这里可以卖3碗，一算下来两者的利润是差不多的。”
老菜市
为何成为年轻人的新宠?
据了解，以前，黑山早市的客源大多都是中老年人，他们拖着购物小拖车，或挎着购物篮。货比三家、精挑细选、讨价还价……他们慢悠悠地穿梭在各个摊位之间。
今年，经过网络挖掘的黑山早市，受抖音、大众点评、小红书、微信等平台的影响，黑山早市的消费群体渐渐开始年轻化。不少年轻人在这些平台上分享自己逛黑山早市的经历和攻略，让黑山早市持续破圈，成为一个“网红菜市场”。
“黑山早市，赶圩的快乐，我Get了。”在大众点评攻略区，记者看到网友分享了这样一篇文章，文章对人间烟火气浓郁的黑山早市，和那里物美价廉商品大加赞赏。大众点评数据显示，今年以来，“黑山早市”关键词搜索量同比去年增幅近45倍，相关评价数增幅近250%，笔记攻略数增幅近500%。搜索用户中，20岁至35岁年轻人占比近80%，女性用户占比近7成，象山区、临桂区、秀峰区为搜索热度前三区域。
“一般早上几点开门?”“附近不太好停车，建议骑电动车前往。”“市场分为两层，生鲜蔬果、肉禽水产都有。”大众点评上，黑山早市的评价区和笔记攻略区，早已被书写成一份“菜场导览”，为前来打卡的年轻人提供真实可靠的第一线出行攻略。“求问一个鱼店老板的联系方式，想买野鳅鱼。”在问答区里，除了人流量、停车场等基本信息，年轻人开始询问摊位老板的联系方式。
此外，藏匿在黑山早市里的烟火美食，以其地道的风味和接地气的价格，更成为年轻人眼里的香饽饽。“二楼卖肉档口往里走的粉店，全是本地人在快乐嗦粉，3.5元二两，无敌了。”“如果你是来吃美食，市场入口的胡辣油条一定要吃，还有3元二两的米粉，还可以买点烧肉。”大众点评的评价区，菜市场犄角旮旯里的宝藏小店，被年轻人翻了个底朝天。
人间烟火气触动年轻群体
“物美价廉是我们这个早市的特色，也是这么受广大市民和游客喜爱的原因。”黑山早市负责人熊心银表示，黑山早市占地面积21亩，有固定摊位1300多个，还有流动摊位200多个。对外公布的经营时间为6：00-12：00，实际上每天凌晨4点多开始，摊贩就陆续进来了，下午2点才结束。
关于黑山早市受欢迎的原因，熊心银谈了自己的看法，黑山早市位于公交铁西车场附近，经过的公交线路较多，交通比较方便;黑山早市对面就是黑山植物园，环境非常好，吸引周边很多人早起过来锻炼。他们锻炼完身体，就来早市吃个早餐，这里的早餐种类繁多，价格还便宜，然后顺带帮家里买个菜回去;第三个原因也是最重要的一个原因，黑山早市所销售的菜和食物均是物美价廉。
“黑山早市的摊贩进货价格较低，因为进货量大，进价低，那么卖的价格也就低一些。黑山早市的客流量非常大，少的时候有一万七八千人，多的时候超过三万人，买菜的人多了，所售的菜哪怕每斤只赚几毛钱，也够摊贩养家糊口了。”熊心银说，“物美价廉的商品吸引越来越多的客人过来，摊贩又能养家糊口，‘双赢’的模式就这样形成了。”
对于熊心银的解释，记者从部分摊贩口中得到了印证。摊贩都提到“薄利多销”这个关键词，还提到早市的特点就是“物美价廉”，也是迎合逛早市的人的需求。有摊贩直言：“如果不是物美价廉，那买菜的人还有什么必要大清早跑这么远来你这个早市，在家睡到自然醒不香吗?”
70岁的邓先生是黑山早市的管理人员，他家就住在早市旁边。“黑山早市真正是一个应需而生的市场，关于这点完全可以从它的诞生过程看出来。”邓先生介绍，2002年前后，个别周边的农户拿着自家种的菜在黑山植物园门前的马路上摆摊，买菜的人都是那些过来这边锻炼和散步的中老年人，新鲜又便宜的农家菜销路自然好，于是前来摆摊卖菜的农户多了起来。就这样，供需关系就形成了。2005年前后，人行道上摆摊的摊贩多到影响了行人通行和市容环境。政府相关部门考虑到市民买卖菜的需求，从人性化的角度出发，并没有将那些摊贩赶走，而是让他们进入黑山植物园的过道上摆摊。随着摊贩的增加，黑山植物园的过道很快就不堪重负。2006年，这些摊贩集中到黑山植物园旁边一块空地摆摊，具体位置就是如今联达广场那个游乐园所在的区域，那里也就成了黑山早市的雏形。2008年，黑山早市迁到现在的位置，命名为黑山早市疏导点，当年这里是一个汽配城。2012年，黑山早市在原来的基础进行了扩建，便有了如今的规模。
如今，黑山早市受到网络的关注还有一层原因，对一些中年人和年轻人来说，这里的年代感和历史感很容易触动土生土长的桂林人，来到这里颇有怀旧感，儿时跟着父母逛早市、吃早点的记忆翻涌而出，这也是很多人的烟火情怀。
记者申艳
